别名:肋条肉2019年6月6号星座运势、三层肉、方肉、五花三层

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  五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

  营养元素

  含量(每100克)

  营养元素

  含量(每100克)

  能量

  568 千卡

2015年5月2日星座运势

  蛋白质

  9.3 克

灏忓ぉ楣呮礂琛f満鍞悗缃戠珯,  脂肪

  59 克

  维生素A

  10 微克

  维生素E

  0.05 微克

星座运势2018年9月14号  硫胺素

  0.09 毫克

  核黄素

  0.04 克

  胆固醇

  109 克

  钾

  214 毫克

  钠

  80 毫克

  钙

  6 毫克

  镁

  17 毫克

  铁

  1 毫克

  锰

  0.02 毫克

  锌

  1.61 毫克

  铜

  0.05 毫克

  磷

  96 毫克

  硒

  3.7 微克

  烟酸

  2.4 毫克

  补肾养血

  滋阴润燥

  优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

  新鲜的五花肉最好在3天内吃完,如果需要保存,可把五花肉切成块,再根据菜肴的要求切成小份,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。

  一般人都可食用。

  湿热痰滞钀т簯缃戠珯,内蕴者慎服;肥胖2019年裴恩星座运势完整版、血脂较高者不宜多食。

  1. 五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

  2. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

  3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。